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如果你以为是红薯，

那就错了！

其实这是一种矿藏小众生果

——雪莲果。

雪莲果每年10-11月闇练，

当今恰是吃它的好技艺！

成心血脂血糖、润肠通便

匡助改善血糖血脂

雪莲果，又称雪莲薯、菊薯，属于菊科包果菊属植物。 它的水分含量高达87%以上，碳水化合物含量也较高。糖分含量较低，主如果果糖、葡萄糖和蔗糖，占比不到4%。

鲜雪莲果中的 低聚果糖总含量在6%-13%傍边，制成干后其中的低聚果糖更是高达有45%-70%，因此雪莲果也有 “低聚果糖之王”的称呼

低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，食用后不会被东谈主体领受，和蔗糖等糖类物资不同， 不会激发血糖和胰岛素水平的波动，合适糖尿病患者和减肥者食用。

成心润肠通便

雪莲果中还含有精深的菊粉，属于益生元的一种，当咱们摄入后， 它就会被肠谈中的成心菌哄骗，促进双歧杆菌等成心菌的增殖，发扬疏导肠谈菌群的作用。

行为水溶性膳食纤维，低聚果糖具有吸水推广的特质，不错让粪便领受水分体积增大，促进粪便成型，质量变得柔嫩， 同期刺激胃肠蠕动，促进排便，这对有便秘的小伙伴来说尽头友好。

雪莲果公正多多

但不宜多食

除此除外，雪莲果还有这些公正：

抗氧化、抗软弱

雪莲果中含有丰富的抗氧化物资，如黄酮类化合物、花青素等， 不详断根体内的解放基，减缓细胞老化，保抓皮肤年青有弹性。

增强免疫力

每100g雪莲果的维生素C含量为33mg，有助于 增强免疫力，防卫伤风和其他疾病。

防癌、抗癌

雪莲果含有一些植示寂合物，如多糖类、皂苷类等， 不详扼制肿瘤细胞的滋长和扩散，对防卫和抗癌有一定的赞成作用。

不外，雪莲果虽好，但一次不要吃太多， 不然可能会因为胃肠蠕动过快，而出现泻肚。左证《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》中的冷漠， 每天吃1个即可。

雪莲果怎么吃？

生吃

雪莲果本即是一种生果，汁水澄莹甘甜，果肉精良。 可告成削皮生吃或榨效果汁饮用，能润肠通便。

熟吃

雪莲果也不错熟吃。不错试试这两谈适天润燥、进补吃的菜品。

作念法一：雪莲果银耳汤

【作念法】

①雪莲果削皮切块，放入水中幸免氧化变黑；银耳泡发撕开成小片备用；

②锅中坐水烧开，放入雪莲果和银耳，再次烧开后转小火；

③一个小时后放入之前准备好的梨、枸杞和冰糖，再焖煮20分钟即可。

作念法二：雪莲果炖羊肉

【作念法】

①清洗羊肉：羊腩切块加入面粉充分拌匀，用温水洗净粉浆。

②焖煎：洗净的羊腩入砂锅，盖上锅盖焖煎1分钟。

③炖煮：煎出羊油加入姜蒜片和适量温水，盖上锅盖焖煮25分钟。

④调味：加入配料雪莲果、胡萝卜、山药、枸杞，适量盐和胡椒粉调味，焖煮15分钟即可出锅。

玄虚整理自北京卫视养生堂官微、 北京卫视我是大医师官微等

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